Zupa kabaczkowa

Składniki

• kabaczek
• wywar z warzyw - 3/4 l
• cebula
• oliwa z oliwek
• słodka papryka
• czosnek - 1 ząbek
• sól i pieprz

Czas przygotowania

30 minut

Cebulę pokroić i zeszklić w garnku na oliwie, dodać obrany i pokrojony w kostkę kabaczek. Smażyć 10 minut, stale mieszając. Następnie zalać wrzącym wywarem, przykryć i gotować, aż kabaczek będzie miękki. Zupę doprawić solą, pieprzem, dużą ilością słodkiej papryki i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wystudzić, zmiksować i ponownie podgrzać. Podawać z grzankami z razowego chleba.