Łosoś grillowany z ryżem i szparagami

Składniki

• filet z łososia - 100 g
• biały ryż - 50 g
• zielone szparagi - 100 g
• plaster cytryny
• olej lniany - 1 łyżka
• koperek
• sól i pieprz

Czas przygotowania

20-25 minut

Filet z łososia podzielić na dwie części, zdejmując skórę. Doprawić solą, pieprzem, posypać koperkiem i skropić sokiem z cytryny. Usmażyć rybę na patelni grillowej. Umyć szparagi, odciąć twarde końce. Do wody w wysokim garnku dodać szczyptę cukru i sól, zagotować. Związać delikatnie główki szparagów, dzięki czemu będą lepiej trzymały się w pozycji pionowej, i włożyć je ostrożnie do wrzątku. Gotować 10 minut. Odmierzyć odpowiednią ilość ryżu, ugotować go w osolonej wodzie. Wyłożyć na talerz usmażonego łososia, ryż i szparagi, które można dodatkowo polać olejem lnianym.

Tłuste ryby, takie jak łosoś, są doskonałym źródłem białka, witamin
A, D i E oraz kwasów tłuszczowych
z grupy Omega-3 niezbędnych do
prawidłowej pracy serca.